يقول الشيف عادل: حصلت على دبلوم الفنادق والأغذية من جمهورية مصر العربية عام ،1973 ثم تلقىت عدة دورات تدريبية في فنادق عالمية في فنون إدارة الأغذية والمطابخ ودورات أخرى في الصحة العامة.

عملت مديراً للتغذية بفنادق كبرى وبمستشفيات بالمملكة العربية السعودية حتى التحقت بالعمل في مؤسسة حمد الطبية عام 1995 مشرفاً بقسم التغذية بالمؤسسة حيث أقوم بالإشراف على العمليات الفنية والإدارية لإنتاج وجبات غذائية صحية ومتوازنة للمرضى وللموظفين،كما أساهم في مراقبة التحضيرات الفنية للأغذية والوجبات التي تقدم للمرضى بالتنسيق مع قسم التغذية العلاجية بالمؤسسة.

ويرى الشيف عادل رضا أن تقييم المعدات والأجهزة الخاصة بالمطابخ ومراقبة سلامة المواد الغذائية المستخدمة من المهام الضرورية لضمان سلامة الوجبات المقدمة للمرضى أو زوار المستشفى، ويؤمن ضيفنا بأن الالتزام بالنظافة الشخصية ومعايير الصحة العامة أساس لنجاح العاملين في مجال التغذية.