حافظ على نظافتك الشخصية:
     لـــمــــــاذا ؟؟؟؟

افصل الطعام النيئ عن المطبوخ : 
   لـــمــــــاذا ؟؟؟؟

اطبخ الطعام حتى مرحلة النضج التام:
   لـــمــــــاذا ؟؟؟؟

احفظ الطعام بدرجة حرارة آمنة : 
   لـــمــــــاذا ؟؟؟؟

  استعمل مياه آمنة ومواد طازجة : 
   لـــمــــــاذا ؟؟؟؟

اطبخ الطعام حتى النضج التام ، خاصة اللحوم والدجاج والبيض والأحياء البحرية. 
تأكد من غليان الأطعمة مثل الشوربا والخضروات المطهوة بالغلي البطئ بدرجة حرارة تبلغ 70درجة مئوية ، أما عند غلي اللحوم والدواجن ، فتأكد من أن مرقتها صافية ولاتميل للاحمرار. 
سخن الطعام المطبوخ بشكل كامل. 

يعمل الطهي الجيد و التام على قتل معظم الميكروبات الخطيرة . أثبتت الدراسات أنه من الممكن أن يساعد غلي الطعام بدرجة حرارة 70 مئوية على ضمان سلا مته للاستهلاك.

لاتترك الطعام المطبوخ معرضاً لدرجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين . 
احفظ الأطعمة النيئة والمطبوخة في الثلاجة ، بدرجة حرارة تقل عن 5 درجات مئوية . 
سخن الطعام المطبوخ بدرجة غليان تبلغ 60درجة مئوية قبل تقديمه. 
لاتخزن الطعام لمدة طويلة حتى وإن كان محفوظاً في الثلاجة. 
لاتذيب الطعام المجمد بتعريضه لدرجة حرارة الغرفة ، بل اذابته بواسطة نقعه بالمياه الساخنة.

تتكاثر الميكروبات سريعاً في درجة حرارة الغرفة فإن ذلك يخفض من وعند المحفاظة على درجة الحرارة مابين 5 درجات مئوية أكثر من 60 درجة مئوية ، ويتم بذلك تخفيض سرعة زيادتها أو وقف تكاثرها كلياً . وللأسف فإن بعض أنواع هذه الميكروبات تبقى قادرة على التكاثر في درجة حرارة تحت 5 مئوية.

استعمل الماء النظيف أو عالجه ليصبح نظيفاً . 
اختر الأطعمة الطازجة والصحية . 
اغسل الخضروات والفاكهة جيداً ، في حال أكلها نيئة . 
لاتأكل الأطعمة بعد موعد انتهاء صلاحيتها . 

من الممكن أن تحتوي الأطعمة النيئة والتي بها ماء أو ثلج على ميكروبات خطيرة ومواد كيميائية ، مما يجعل وجود مواد مسممة في الأطعمة الفاسدة أمراً مؤكداً . ويمكن اعتماد وسائل بسيطة كالتنظيف الجيد والتقشير ، للتقليل من المخاطر التي تنتج عن ذلك.