الشاي المثلج
خطر علي العظام
حذر فريق طبي أمريكي من كثرة تناول الشاي المثلج, وقالوا: إن زيادة نسبة مادة
الفلورايد فيه تزيد من احتمالات الإصابة بتسمم العظام, وتكلس الأربطة, ونتوءات
وصعوبة في تحريك المفاصل.
وكان الأطباء قد اكتشفوا ارتفاع نسبة مادة الفلورايد
بالبول لدي سيدة مريضة, حيث أخبرتهم أنها تستهلك كميات كبيرة من الشاي المثلج
يوميًا.
إطـالة فتــرة
الرضـاعة الطبيعيـة لصــالح الأم والطفـل
بهدف جعل مزيد من الأمهات يقبلن علي إرضاع أطفالهن طبيعيًا لفترة أطول لما فيه صالح
الطفل والأم معًا. ويفيد أحد التقديرات أن امرأة واحدة من كل سبع أمهات ترضع وليدها
طبيعيًا دون أي إضافات في الستة أشهر الأولى رغم أن المعدل الإجمالي يقدر بنحو ثلث
الأمهات الجدد حين تضيف اللائي يضفن مكملات غذائية أخري مع الرضاعة الطبيعية. وقالت
روث لورانس الطبيبة في كلية طب جامعة روشستر الأميركية والتي ساهمت في صياغة البيان
إن الشيء الأكثر أهمية بهذا الخصوص هو أن تستمر التوصية بالرضاعة الطبيعية وحدها
خلال الستة أشهر الأولى من العمر ثم تستمر الرضاعة الطبيعية خلال الستة أشهر
التالية إلى جانب إضافة أغذية مرحلة الفطام.
ولم يبحث البيان لماذا يواصل عدد قليل من النساء فقط إرضاع أولادهن طبيعياً لفترة
تصل إلي ستة أشهر. وقالت لورانس إن أحد الأسباب قد يكون عودة كثيرات للعمل سريعا
عقب الولادة.
وقال بيان نشر في دورية (طب الأطفال) التي تصدرها الأكاديمية
الأمريكية لطب الأطفال ان دراسات مطورة تظهر أن الرضاعة الطبيعية يمكن أن تقلل خطر
اصابات السمع والإسهال والالتهاب السحائي لدي الرضع. كما أنها قد تسهم أيضا في
حمايتهم من موت الفراش والإصابة بداء السكري والسمنة ومرض الربو.
وأضاف أنه بالنسبة
للام فيمكن للرضاعة الطبيعية أن تسهم في تقليل خطر الإصابة بسرطاني المبيض والثدي
وقد تقلل كذلك الفرصة أمام حدوث كسور في الفخذ وهشاشة العظام بعد انقطاع الطمث.
تحــرك كثيــرا تفقـد وزنــاً
أكد باحثون في الولايات المتحدة أن الأشخاص الأكثر حركة أقل عرضة للبدانة من
غيرهم, وأظهرت التجارب أن الفارق الرئيسي بين الأشخاص البد ناء, والنحفاء هو
مقدار الحركة, وأظهرت دراسة جرت بمستشفي مايو كلينيك بأمريكا أن السعرات الحرارية
التي يحرقها الناس في أنشطتهم اليومية في غاية الأهمية فيما يتعلق بالبدانة.
وتوصل الباحثون إلي أن البد ناء يقضون فترات أطول في الجلوس من غيرهم, وتكون
حركتهم ضعيفة مقارنة بالأشخاص النحفاء. وقد استهلك الشخص الأكثر حركة ما يقرب
من350 سعرًَا حراريًا أكثر من الذين لا يتحركون عادة, وهي نسبة كافية لزيادة
الوزن بنحو4,5 كيلو جرام.
استخلاص بروتين من إنسان حجري
أعلن علماء في ألمانيا أنهم نجحوا في استخلاص كمية من البروتين من عظام إنسان
نياندرتال عمره 75 ألف سنة.
وقال العلماء في معهد ماكس بلانك للتطور الأنثروبولوجي في مدينة لايبرج إن هذه
العينة هي أقدم بروتين مستخلص من بقايا بشرية متحجرة يمكن معرفة التسلسل الخاص به.
ونجح فريق العلماء الألمان بالتعاون مع فريق من جامعة واشنطن في سان لويس في
استخلاص ومعرفة تسلسل البروتين من إنسان نيندرتال عثر على عظامه في كهف بالعراق.
يذكر أن من النادر استخلاص بروتين من عظام إنسان قديم بهذه الدرجة ومن اللافت أيضًا
التمكن من تحديد تسلسل الحامض الأميني لهذا البروتين. ويمكن استخدام تسلسل البروتين
بطريقة مماثلة للحامض النووي "دي.إن.إيه" لمعرفة معلومات حول العلاقات الجبينية بين
الكائنات المنقرضة وتلك التي لاتزال على قيد الحياة.
وبما أن الحامض النووي القديم نادرًا ما يبقى فإن هذه الطريقة الجديدة تفتح الباب
أمام تحديد هذه العلاقات في البقايا الحيوانية أو النباتية المتحجرة التي لم تعد
تحتوي على الحامض النووي.
البطيـــخ صــــديق الأمعـــــاء والكـــــلي
أثبتت الدراسات الحديثة فوائد البطيخ الصحية العديدة، خصوصًا فيما يتعلق بسلامة
الأمعاء والكلي. فقد أظهرت الدراسات أن البطيخ لا يطفئ العطش، ويرطب الجلد، وينعش
الجسم فحسب، بل قد يفيد كملين قوي للأمعاء، ومادة تساعد علي الهضم،
مقوي للدم،
ومفتت لحصوات الكلى ووجد الباحثون أن المركبات الطبيعية الموجودة فيه تساعد في
تخفيف شدة الأمراض الجلدية كما تفيد بذوره في تخفيض ضغط الدم المرتفع ويمكن استخدام
جذوره في وقف النزيف.
النزيف الدموي، وأكد خبراء التغذية في المركز القومي المصري
للبحوث، أن هذه الفاكهة غنية بالكثير من العناصر، التي تكفي حاجة الإنسان من الماء
والفيتامينات والمعادن طوال اليوم خصوصًا في أيام الصيف الحارة، لذا فهو يغني عن
عشرات الأصناف من الخضراوات واللحوم لما له من أثر ملطف علي المعدة، ومنشط لإنتاج
الطاقة، وأشار هؤلاء الباحثون إلي أن البطيخ يحتوي علي 92 % من وزنه ماء، كما يضم
القليل من المواد الزلالية والدهنية بينما تصل نسبة السكريات فيه إلي 8 %، حسب نوعه
وموسمه إضافة إلي احتوائه علي نسبة متوسطة من فيتامينات (أ) و(سي) لافتين إلي أن
قيمته الغذائية بسيطة مقارنة بقيمته الطبية الكبيرة، المتمثلة في تخفيف حالات
الإمساك والتهابات الجلد كما يساعد علي إدرار البول وتنقية الدم وعلاج أمراض الكلي
والنقرس ومرض البواسير.
جوع منتصف الليل
قال باحثون ان جينا متحورا قد يكون مسؤولا عن استيقاظ شخص ما جائعا في وقت
متأخر من الليل وتقويض النظام الغذائي الذي يتبعه لإنقاص وزنه.
ووجد الباحثون ان الفئران التي لديها تحور في جين يسمى «كلوك» مسؤول عن التحكم
في ايقاع احتياجات الجسم تصاب بأعراض مماثلة لتلك الموجودة لدى كثيرين ممن
يعانون من زيادة في الوزن مثل مرض السكري وارتفاع معدلات الكولسترول والميل الى
زيادة في الوزن.
وتشير نتائج دراستهم التي نشرت في عدد من مجلة ساينس الى ان نظاماً في المخ
مسؤولا عن التحكم في دورات النوم والمشي قد ينظم ايضا الشهية وعملية الايض
«التغيرات الكيميائية في الخلايا».
ووجد الباحث فريد تيرك وزملاؤه بجامعة نورث ويسترن في الينوي ومعهد هوارد هيوز
الطبي أن الفئران التي لديها نسخة محورة من جين «كلوك» أميل الى الاكل كثيرا
ويصبح وزنها أثقل ولديها مستويات مرتفعة من السكر والكولسترول في الدم.
وكانت فئران التجارب التي لديها جينات محورة أكثر نشاطا في الاوقات التي تنام
فيها عادة القوارض الاخرى، كما كان لديها مستويات غير عادية من هرمون ليبتن
«المسؤول عن تنظيم وزن الجسم» وهرمون جريلين «المسؤول عن الجوع» وكلاهما لهما
علاقة بالشهية.
وحين تمت تغذية هذه الفئران بطعام عادي زاد وزنها مثل الفئران العادية التي جرى
تغذيتها بطعام غني بالدهون، وحين تم اطعام الاثنين غذاء مشبعا بالدهون زاد وزن
الفئران ذات الجين المحور أكثر وظهر لديها عدم انتظام في عملية الايض.
